2 nachtjes slapen!

Bij mij is het nu 23.08 woensdag 31 augustus. Over 2 nachtjes op vrijdag 2 september om 07.40 uur komt Monique aan in Hong Kong!
Ik ben al helemaal hyper! Alles is schoon, bed opgemaakt, drinken in de koelkast en mijn hoofd loopt om met tripjes die ik met Mo ga maken. Heerlijk beppen, koffiedrinken, shoppen natuurlijk en swingen in LKF.
Morgen vertrekt ze naar China en dat terwijl ze erg opziet tegen het vliegen. Wat een kanjer he!

Nou Monique alles komt goed, we gaan je helemaal verwennen. Neem een tabletje tegen reisziekte (heb ik ook gedaan en je doezelt de hele reis, perfect) en I'LL BE THERE!
Als je niet meer weet hoe ik er uitzie; ik ben die gek die heen en weer staat te springen en met haar armen staat te zwaaien achter het hekje!
Tot vrijdag!!!

Hier hebben we het "mannetje". Op de hurken zoals het hoort.

Het tijdsverschil.

TaTa!!!! Koffiezetapparaat!

Ik moest even wat opzoeken in de computer.

Ook Chiel kreeg een nieuwe computer.

Onze Chiel, moe maar voldaan kijkt hij naar alles met gepaste trots!

Paul, helemaal in zijn nopjes met zijn nieuwe computer.

Justin, onze sourcer. Vandaag was zijn eerste dag bij ons en hij mocht gelijk computers "sourcen".

Hallie, super enthousiast en ze krijgt alles voor elkaar.

Effe uitpuffen. De airco werkte nog niet echt zoals het moet.

Verhuisd!

Het is dan eindelijk gebeurd. IFS heeft zijn intrek genomen in het nieuwe kantoor.

Alles is goed verlopen (tot zover), de spullen zijn overgebracht, de bureau's ingericht alleen moet er nog een "eigen geurtje" aan gegeven worden.

Gisteren heb ik een koffiezet apparaat plus waterkoker gekocht met bijbehorende artikelen, 2 klokken en nog wat klein spul. Als Monique er is (vrijdag al!) dan moeten we nog wat spul kopen en dan gaan we een dagje naar de office toe.

Vanmiddag heeft Hallie samen met Justin (nieuwe sourcer) computers en telefoons gekocht en gelijk een mannetje meegenomen die alles gaat aanleggen. Want natuurlijk hebben ze wel telefoon gekregen maar je kan alleen maar bellen in Shenzhen! (typisch chinees)
Je vraagt een telefoonverbinding aan voor een internationaal bedrijf en dan krijg je dat. Dat moet weer veranderd worden dus krijg je weer een nieuw nummer, dus de visitekaartjes moeten weer aangepast worden, enz, enz.

Vandaag ben ik meegeweest om het archief uit te zoeken, wat op te hangen, en wat klusjes die zich voordoen.
Chiel was echt super trots op zijn team en het kantoor.

Wachten in de lobby van het hotel.

Op de ferry

Beetje wandelen.

Shoppen

Druk geweest

De klanten uit NL hebben we donderdagavond opgehaald uit het hotel samen met de leverancier, gegeten, wat gewandeld over de boulevard, wat gedronken en toen weer terug.
Zij zijn vrijdag samen met Berry naar Nanning gevlogen om de fabriek te bezoeken daarna weer opgehaald, gegeten, wat gedronken (alleen werd het nu 3 AM) en vandaag zijn we wezen "sightsee-en". De Peak natuurlijk, de Ferry, de taxi, de MTR en de markt.
Het was heel gezellig maar ook vermoeiend. Straks wat eten met Berry en tot die tijd...
even de oogjes dicht doen!

Vrijdag

Ik zit weer in m'n eentje.
Gisteravond kwamen klanten aan uit NL die nu naar Shenzhen zijn met Chiel. Hij komt vanavond laat thuis. Gisteren hebben we met z'n allen gegeten en nog een stukje gewandeld over de boulevard. Van het weekend komen ze weer terug.
Ik ben de bonnetjes gaan invoeren voor de accountant. Niet moeilijk maar wel veel werk.
Misschien dat ik vanmiddag nog even wat bloemetjes ga kopen. Ik zie wel.
Weinig te melden eigenlijk.

leuk toch?

Het was droog vandaag!

Ik ben buitengewoon blij dat we vandaag getuige mochten zijn van een droge dag! Ik wist niet meer hoe HK er uit zou zien zonder parapluutjes. De temp loopt weer op (vandaag 34 graden) en de zon brandt weer flink in.

Ik heb hier op het nieuws gezien dat Shenzhen zo'n beetje onder is gelopen van de regen. Modderstromen, aardverschuivingen en meer van dat soort enge dingen. Chiel heeft er niets van gemerkt en schijnbaar Paul ook niet want ik heb van hem niets gehoord daarover.

Monique, het weer wordt beter hoor! (zij komt 2 september op bezoek, leuk he?)

Voor dat ik het vergeet, wat leuk dat jullie allemaal van het weekend dumplings gaan eten!

Chiel was vandaag weer eens thuis aan het werk, altijd gezellig. Morgen gaan ze verhuizen van het appartement naar het nieuwe kantoor. Alles werkt wat communicatie betreft, dus das mooi.
Trouwens wel een klein wondertje want dat is eigenlijk niet normaal in Shenzhen. Normaal gesproken moet je daar weeeeeken achter aan bellen.
Volgende week ga ik een dagje mee om inkopen te doen voor het kantoor. Mokken, kopjes, glazen, koffiezet apparaatje en dat soort dingen. Heb ik wel zin in.
Bij chinese kantoren wordt er altijd water geschonken als je op bezoek komt. Warm of koud water. Bij de betere kantoren krijg je thee. Warm of koud, maar water schenken is het eerste wat je doet als er bezoek komt. Koekjes erbij kennen ze niet maar dat gaat veranderen als ze bij ons op bezoek komen!
Zo heb ik al wat posters van koeien, windmolens en tulpen op het internet gezien die ik ga bestellen. Het blijft tenslotte een nederlands bedrijf, toch?

Recept!

Op verzoek het recept van de dumplings! Wij hebben echt gesmuld. Chiel vond ze beter dan in de noodle-shops!! Wat een lieverd he?

Vulling beef:
250 gram rundergehakt of varken of kip (whatever you fancy)
bosje bieslook
gember
sesam olie
zout
chinese soy sauce (zout!)
knoflook
ei (losgeklopt en daar de helft van)

Vulling ei/tomaat:
2 eieren roerbakken en klein maken
2 tomaten ontvellen, zaadjes eruit en fijn snijden
zout, peper

Vulling garnalen:
250 gram rauwe garnalen (schoongemaakt)
bieslook of lente uitjes
half losgeklopt ei
2 knoflookteentje fijngehakt
zout

Dipsaus:
In een kommetje soysauce, azijn, chilisaus, sesamolie, chilipepers fijngesneden en bieslook doen. (Alles naar eigen smaak natuurlijk maar de soysaus en azijn is een must!) Ook leuk is om alles apart op tafel te zetten dat iedereen zelf zijn dipje kan maken.

In een kom het rundergehakt doen. Daarbij de fijngehakte bieslook, teentje knoflook fijn gemaakt, zout, theelepel geraspte gember, scheutje soy sauce en sesam olie (niet te veel!) en het losgeklopte ei.
Alles goed mengen. Het mengsel moet niet te nat zijn. Is dat wel het geval dan wat droge maizena erin doen en weer goed mengen.
Wontonvelletje in de handpalm leggen, 1 of 2 theelepels vulling erin, randje nat maken met water, dicht vouwen en goed omslaan zodat de vulling er niet uit kan lopen. Op een bord leggen waar maizena op gestrooid is zodat het niet plakt.

Grote pan met water aan de kook brengen met een bouillonblokje. Als het kookt, het vuur temperen zodat het nog maar net borrelt. Ongeveer 8 dumplings per keer erin doen en ongeveer 3 minuten koken. Voorzichtig met een pollepel de dumplings van de bodem schuiven als ze plakken. Als ze gaar zijn, drijven ze vanzelf naar de oppervlakte. Met schuimspaan eruit halen en op een bord doen. Het lekkerst is als je ze gelijk eet. (MET STOKJES NATUURLIJK!!!)

Je kan ook b.v. de beefdumplings bakken. Zogenaamde Sticky Dumplings. Ook erg lekker!
Koekepan op medium vuur zetten. scheutje olie in de pan en de dumplings in de pan doen. Ze mogen elkaar niet raken. Zachtjes bakken totdat de onderkant mooi goudbruin is.(Alleen de onderkant van de dumplings bakken en niet omdraaien!)Daarna een scheutje water in de pan en deksel erop voor ca 5 minuten. Deksel eraf en als er nog vloeistof in de pan zit, zachtjes zonder deksel blijven bakken totdat de vloeistof is verdampt. Op een bord doen en gelijk eten.

Wat vullingen betreft kan alles! Laat je fantasie de vrije loop. Spinazie met kaas, champignons, kool en bacon, noem maar op.
SMAKELIJK ETEN!

MMMMMMMM, lekker!

Daar staat een stukje huisvlijt!

Dumplings

Omdat het weer zo lekker meewerkt ga ik vandaag dumplings eten.
Maar wel zelfgemaakte!! Ja, ja!!

Gistermiddag zijn Chiel en ik naar Northpoint gegaan (op het eiland) waar ik op de wet-market
wontonvellen heb gekocht. Die worden vers gemaakt bij zo'n tentje waar je ook vers gedraaide mie kunt kopen. Spotgoedkoop ook. Alle dumplings die ik heb gemaakt kosten qua vellen 8 HKD oftewel 80 cent.

Ik heb 3 verschillende vullingen gemaakt. 1 met garnalen, natuurlijk ook vers geschept op de markt, 1 met beef en 1 met ei en tomaat.

Dat wordt lekker!

Levensgevaarlijke parapluutjes!

Rain!

more rain!

NAT!

Ik heb het wel zo'n beetje gehad met die regentijd. Ik kan geen regen meer zien. Bah!
Na de uitloper van de typhoon hebben we echt alleen maar regen gehad. 24 uur per dag.
Zo'n regenperiode heb ik nog nooit meegemaakt hier in HK.

Je moet toch zo nu dan naar buiten om boodschappen te doen en zo, en elke keer ben je tot op je ondergoed nat. De regen komt loodrecht naar beneden vallen en echt hard. Geen miezer of zo, maar volle bak regen!

Ik ben nu ook bekent met de term "Rain War"!
Nu zijn wij gemiddeld een kop groter dan de chinesen, dus als het regent en wij hebben een paraplu in de hand, dan lopen die chinesen eronder door. Andersom is het een ander verhaal.
Konstant oppassen dat je ogen niet worden uitgestoken want zij zien niet onder de paraplu wie er nog meer op straat lopen. Daar komt bij dat de regen die op hun parapluutje valt, rechtstreeks bij ons de blouse of broek inloopt! Dus elke keer als je thuis komt de natte zooi weer uit en droge kleren aan.
De regen heeft rivieren gemaakt van de straten en het water wat tegen de wolkenkrabbers aan valt, valt dus ook met een geweld naar beneden. Dus 1 grote watermassa. Heel fijn als je staat te wachten bij een zebrapad en talloze taxi's rijden met een noodgang door de plassen.
Je snapt het al; tot op je middel in 1 keer drijfnat!

Nog effe en dan gaat de zon weer schijnen. Maar voor nu: "It's a war out there!"

Vergaderruimte met een heerlijk typisch chinese inrichting.

Kamer van Chiel met daarachter de vergaderruimte

De kamer van Chiel

Nog een aparte werkkamer

Aparte werkkamer.

IFS China heeft dan eindelijk een echt kantoor! De blauwe cubes zijn al weg gehaald. Vinden wij een beetje claustrofobisch.

En we hebben een kantoor!

Het is dan eindelijk zover! We hebben een kantoor in Shenzhen. Ongelooflijk. Als je toch ziet hoeveel moeite je moet doen om dat voor elkaar te krijgen. Maar we hebben hem.

Vandaag heeft Hallie met een schoonmaakploeg het kantoor schoon gemaakt. Zooi die erin zit maar die wij niet nodig hebben wordt eruit gegooid en dan worden alle lijnen aangelegd voor fax, telefoon en breedband.

Morgen gaan de mannen (en vrouwen) overleggen wanneer ze willen verhuizen en dan heeft Paul weer een eigen plek en kan het kantoor ingericht worden.
Ben erg benieuwd hoe dat eruit gaat zien.

The Royal Hong Kong Jockey Club

Tijdens mijn eerste 2 bezoeken aan Hong Kong, heb ik het geluk gehad om de paardenraces te kunnen volgen vanuit de VIP-box van Chiel's oude werkgever.
Een geweldig spectakel wat elke keer een enorm aantal toeschouwers trekt. De mensen hier zijn verslaafd aan wedden! Iets wat bij wet verboden is behalve bij de paardenraces en de casino's.
Iedereen waagt een gokje, want het prijzengeld wat je kan winnen is niet mis.
Kan je niet naar het stadion komen, dan zijn er de wedkantoren die verspreid over Hong Kong te vinden zijn. Het is erg leuk om te zien hoe druk het dan is voor het kantoor.
Trouwens de Jockey Club is een grote investeerder hier in Hong Kong. Ze zijn GROOT hier! Zo zijn zij degene die bijvoorbeeld de Panda's in Hong Kong voorzien van hun verblijf en verzorging.

Door de hele stad zie je "The Royal Hong Kong Jockey Club" wedkantoren.

De weddenschap wordt pas gemaakt na uitvoerig de krant te hebben bestudeerd waarin alle info staat over de paarden

Erg druk voor het gebouw van de paardenraces

Paardenraces zijn ontzettend populair bij de Hongky's

Vervolg Shenzhen

Ik had geschreven dat we op zoek zijn naar een kantoor in Shenzhen. Dat zijn we nog steeds alhoewel het erop gaat lijken dat het gelukt is met het laatste kantoor.
(Ik hou nog even een kleine slag om de arm want je weet nooit)

We zijn wel opgelicht door een klein geniepig eng chinees mannetje! Wat is er gebeurd...

Na een bezichtiging van een kantoor, als je de beslissing hebt genomen dat je DAT kantoor wil, dan wil zo'n makelaar geld zien. Als bewijs dat je serieus bent. Dit geld wordt gelijk gebruikt als deposit op de huur die je de eerste keer 2 of 3 keer moet betalen.

Omdat de makelaar later belde (nadat natuurlijk het geld al was overhandigd) dat de huur ineens met ik-weet-niet-hoeveel omhoog ging, heeft Chiel gezegd dat de deal niet doorging.

Vandaag belde Hallie (nieuwe secretaresse) met deze man, omdat afgesproken was dat het geld opgehaald kon worden. Hij was het niet van plan en daarna nam hij de telefoon ook niet meer op.
Paul heeft ook nog geprobeerd te bellen maar het mobielnummer van Paul kende hij ook al, dus die nam hij ook niet meer op.
Toen langs gegaan bij het kantoor van deze man, waar bleek dat hij al 6 maanden niet meer in dienst is van dat kantoor! Gevolg: Weg geld!! Gewoon ouderwets opgelicht. Das dan lekker!

Troost is, dat als wij wel dat kantoor hadden gewild, dat nooit was gelukt omdat die kerel alles bij elkaar heeft staan liegen en dat kantoor nooit te huur heeft gestaan.
Zoals ik al eerder zei: Lekker volk die chinesen!

Verzoek!

Op veler verzoek nog wat oude foto's! U vraagt, ik plaats! Als iemand precies weet wie, waar en waarneer dan lijkt me dat leuk om te weten.
Ben benieuwd!!

Deze foto is om weer zo'n leuke discussie te krijgen! Ik heb geen idee met wie ik op de foto sta!

Ma tussen de hei. (Ik denk cantharellen zoeken)

Deze weet ik! Ma, tante Prul Stol, oom Dik en Annelies met Andy

De familie Voogd op het dek van de boot.

Op de boot van Suriname naar NL of andersom. Ma is de dame in de noppenjurk en pa zit achter de dame met de rode jurk.

Marian en Tante Clara, sateetjes aan het roosteren in jazeker Nunspeet!

Dit is de grens waar de auto's en bussen over moeten.

De grens bij Shenzhen. Aan de ene kant van het kanaal ben je in Hong Kong en dan moet je lopend de brug over om in Shenzhen te komen.

Typisch Chinees

Ik ben de afgelopen week 2 keer in Shenzhen geweest. 1 keer om de nieuwe secretaresse te ontmoeten en 1 keer om afscheid te nemen van Bing.

Terwijl ik daar was moesten Chiel, Paul en ik ook met de makelaar naar een kantoorpand om deze te bezichtigen. Het werk wordt steeds meer en dus moeten er ook meer mensen aangenomen worden. Dat past niet meer op het oude kantoortje dus op zoek naar een nieuwe.

Chiel en Paul hadden er al verschillende bezicgtigd maar deze, was ruim, netjes afgewerkt, precies goed in de huurprijs en de locatie was uitstekend.
Dicht bij de busterminus en de grens zodat de reistijd met een halfuur verminderd wordt.

OK, doen! zei Chiel. Paul in het chinees onderhandelen met de makelaartjes (2 dametjes van net over de 20) en we moesten een aanbetaling doen. Dan is de boel past echt rond. Geen probleem.
We zaten daar op het kantoor bij de Landlord (hij bezit de kantoren), en Chiel zou even geld pinnen. Ik zou blijven zitten op de bank als onderpand. Op dat moment krijgt de Landlord telefoon en heeft het kantoor ter plekke aan iemand anders verhuurt!
Bij Chiel en Paul kwam zowat de stoom uit de oren van woede maar daar worden die chinesen niet warm of koud van.

Nou dit heeft zich een keer of drie voorgedaan, of de huurprijs die je afspreekt met de bezichtiging wordt als je eenmaal thuis bent ineens 30 procent duurder omdat ze een "foutje" hebben gemaakt.

Vanmiddag heeft Chiel weer een pandje bezocht. Het lijkt erop dat we het hebben gehuurd maar dat kan morgen zomaar ineens anders zijn. Ik geloof het pas als ze daar allemaal achter een bureau zitten.

Nee, heerlijk volk die chinesen.

Tempels

Vandaag hebben Chiel en ik, Chi Lin Nunnery en Wong Tai Sin Temple bezocht. Echt de moeite waard. Na de bezoeken voelden we ons totaal verlicht en weer klaar voor een nieuwe werkweek.

Chi Lin Nunnery, is een oase van rust en ligt prachtig tussen het groen.
Helaas mocht je niet fotograferen in het klooster maar het was prachtig. Imposante afbeeldingen van Celestial Kings, Bhaisajya Guru, Goddess of Mercy en in de hoofdzaal het beeld van Sakyamuni Buddha, de oprichter van het Buddhisme in India zo'n 2500 jaar geleden.

Wong Tai Sin Temple, is de favoriet van de Hongky's en beroemd om zijn waarzeggers. Om precies te zijn 160 man! Zij hebben allemaal een eigen hokje in een overkapt gebouw tegenover de tempel.

Als ik een T-shirt zou dragen van "Aeroflot" en er hoogst waarschijnlijk ook zou werken, dan zou ik ook bij elke tempel een bosje wierook aansteken! Kan nooit kwaad!

Jong geleerd, oud gedaan!

Grote hoeveelheden gelovigen van Budisme, Taoisme en Confucianisme komen offers brengen, wierook aansteken en lopen dan met de richting van de klok een rondje over het plein.

Wong Tai Sin Temple. Deze tempel is een van de drukstbezochtste en gebouwd op de lagere hellingen van de Kowloon Hills.

Even uitrusten in een parkje naast het klooster.

De lotusbloem. Rondom het klooster vind je talloze vijvers die bedekt zijn met lotusbloemen.

Chi Lin Nunnery. Een sobere maar prachtig klooster. Dit is het grootste gebouw ter wereld wat is gebouwd zonder spijkers of schroeven. Alleen houten deuvels en houten beugels.

Een uitlopertje van de typhoon

Nou, dat was even schrikken maar gelukkig is het weer voorbij. Ik heb een voorproefje gehad van zoals HK eruit ziet als een typhoon overkomt.
Vanmiddag hebben we nog wat boodschappen gedaan, beetje gelopen, natuurlijk langs starbucks en daarna weer naar huis. We zaten nog maar net en de hele wereld om ons heen werd aarde donker. In no time was de hemel vol met zwarte, rollende, dreigend uitziende wolken. Ik heb heel snel de digi-camera gepakt en uit alle ramen foto's gemaakt.
Het onweert en bliksemt nu nog wel maar de lucht is weer open getrokken.

Alle foto's wel genomen achter mijn veilige raampje op de 27ste verdieping. Ik heb nog nooit zoiets gezien. De snelheid waarmee dat gaat is ongelooflijk.

Het leek wel of de hel losbrak.

Heel dreigend.

Ik zag de wolken op ons afkomen rollen met een enorme vaart.

Het werd vanmiddag ineens aarde donker.